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Bitter Sweet Symphony – The Verve
Loli Palazzo,
creadora y directora de TAN RICO Food & Design, se propuso elevar la vara
de la finger food, convirtiendo cada elaboración en pequeñas obras de arte
artesanales, tanto para los ojos como para el paladar. ¿A ustedes qué les
parece, lo logró…?
Yo veo algo tan
perfecto y no sé si sacarle fotos por mil horas o rendirme a la tentación y
probar el resultado creativo de una chica consagrada a los sabores y a sus
mejores presentaciones. Loli pretende combinar lo chic y lo informal, jugando
entre lo gourmet y lo práctico que va a realmente saciar el hambre de los
invitados del evento donde fue convocada. Para Loli es vital que cada pequeño
bocado individual, dulce o salado, tenga detalles sorprendentes y de diseño, ¡y
además que sea satisfactorio!
Mini Red Velvet Cheesecake con Cream Cheese Frosting.
No
todos fusionan el arte y la comida en el finger food. Tan Rico es el único en
el país que se atreve a las piezas intervenidas por artistas, a pintar a mano
miniaturas y a montar una verdadera "instalación" de sabores en
elegantes mesas.
Finger Desserts:
Crema
cítrica, Mousse de dulce de leche, Carrot cake y Pasión de chocolate.
Combinando
el lenguaje de las artes con el gastronómico, se propone un concepto de comida
informal y distendida, pero sin perder calidad ni elegancia. La clave de los
finger food es conseguir sintetizar un plato con todos sus sabores concentrados
en tan solo un bocado. La idea es que este pueda ser fácilmente tomado con los
dedos y llevado a la boca, sin mayores complicaciones.
Tabla de bruschettas:
Jamón
crudo y rúcula, Queso brie, miel y nueces, Berenjena y tomates secos, Bites de
salmón cocido con salsa teriyaki sobre chip de batata, Peras caramelizadas con
paté.
Este muy modesto
catálogo de delicias por Loli se queda corto para representar el universo de
propuestas que tiene para ofrecer: Finger Pastas, Finger Burger, Finger Subs y
Finger Desserts. “Todas las opciones pueden prepararse aptas para veganos,
celíacos o diabéticos, como cualquier servicio de catering personalizado”,
amplía. Y esta misma creativa del sabor, tocó nuestra puerta y nos trajo una
muestra de su creatividad visual y habilidad para lograr mini cakes
espectaculares…
Mantel y
azucarera sandía de Sólo para Mí + vela y dúos de té de Felizza Anunciatta + té
en hebras de Siente Infusiones + servilletas de Falabella + bowl que usé como
base para poner en altura una mini cake de Coqou + pocillo Alma Singer hecho
por My Pottery + platito tostada regalo de Mil Gracias.
Casi siento el sabor
y la frescura de cada bocado recontra disfrutado de aquella merienda genial con
la tía Beba, una fría tarde de invierno. Vengan que les muestro qué probamos y
disfrutamos, ¡sin dejar ni una sola miguita!
Tartaleta
de crema cítrica (mandarina pomelo y naranja).
Cheesecake
de dulce de leche con base de oreo.
Tarteleta
de dulce de leche, moras y baño de chocolate blanco y leche condensada.
¡Espectacular todo!
Casi hubo guerra campal para ver quién se quedaba con el último bocado de cada
elaboración :p Muchísimas gracias Loli por mimarnos y por proponer una
alternativa tan exquisita que cuida la estética, ¡hasta en la caja, diseñada
por Pepita Sándwich! Si quieren visitar la “galería de arte” de TAN RICO Food & Design, pueden pasar por su Facebook e Instagram, y como su consulta
jamás molesta, tengan a mano su mail info@tanricofd.com.
Esta artista del sabor los atiende seguro ;)
¡Muchísimas
gracias Loli por mimarnos tanto!
TAN
RICO Food & Design
Las primeras cuatro
fotos pertenecen a TAN RICO Food & Design. Las fotos del té en casa las
saque yo :)
Impresionante! Obras de arte!! Creo no somos familia... una pena :)
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