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PLAYLIST ALMA | Mystical Magical – Benson Boone
¡¡¡Muy feliz miércoles!!!
Hace un puñado de semanas los Mariani de CMD & Asociados
(¡mis viejos, hermano y yo, jaaaa!), escuchamos el silbato de las 13hs y cambiamos
delivery de los lunes por almuerzo en Barra Chalaca, el proyecto "Street
Food" del reconocido chef Gastón Acurio que queda
en Montañeses 2599, Belgrano. Pero
eso no lo supe hasta volver, extasiada, y Googlear más info de esta maravilla
de lugar. No nos adelantemos, vamos con los Mariani al colorido restó peruano que nos revolucionó…
¡Viaje directo a bolichito de mar!
Colores alegres, sillas de madera y mimbre, cubiertos ofrecidos informalmente
en el centro de mesa, vasos altos esperando a darse vuelta para refrescar… todo eso de Barra Chalaca me dio la sensación de salir de Belgrano
y entrar en zona costera, más precisamente en el Callao
peruano. Ay eshaaaaaa, tan viajada: not really (a Lima llegué pero hasta ahí,
ji). Fue la amable camarera que me ilustró con el nombre: Barra Chalaca se llama así por el gentilicio femenino de quien nace en
el Callao, simple :D
Fue clave la asesoría: los platos son
abundantes, vale compartir. Y eso hicimos, arrancando con picoteo feliz de maíz que traen como
bienvenida (¡adictivos!), y allá fuimos, a las entradas para compartir…
Croquetas marineras con su salsa tari de ají amarillo… madre de Diossss, ¡ahí fue abrir los ojos y entender
que estábamos en un lugar MUY SUPERIOR!
Después llegó el cebiche con pulpo: palabras mayores
señores. Nada que agregar, mis palabras no están a la altura.
Seguimos con wantacos rellenos de tartar de trucha y
palta nikkei… Estuve leyendo el menú de Barra Chalaca (sin suerte con lo que buscaba) y pasé a Googlear la descripción de wantacos, pero apesto haciendo
eso. Por suerte un salame hizo un comentario poco feliz en el IG de Barra
Chalaca, y el/la gran CM salió a darle sopapo con altura, respondiendo que los
wantacos son como un taco, pero con masa de wantán bien crocante. “Un bocado
distinto, original y con mucho sabor”, remata, ¡¡¡y tiene razón!!! Podría
haberme comido el plato entero :D
Y si comemos
peruano, a los Mariani no les puede faltar arroz
con mariscos :D Exquisito, generoso en bichitos de mar, suave y sublime. ¡Qué
flor de panzada nos dimos un mediodía!
Si bien nos ofrecieron postre,
no cabía, ¡no había lugar! ¡Sólo lugar para una siesta de 3 horas! Cosa que no
pasó, por supuesto, los Mariani somos workaholics
a mucha honra :D
La experiencia fue mystical
magical, Benny, ¡tú lo has dicho!
Por eso volví en llamas a la oficina, y mi sobremesa fue Googlear un poco
más sobre la casa de comida que me sorprendió
más allá de mi vara alta en comida peruana (de la que me precio tener largas
millas… o vastas calorías). Así fue como llegué a la web, y a esta cita…
Es un lugar en el que se vive la frescura, diversión y
sencillez de los Barra Chalaca en el mundo. Gastón Acurio es sinónimo de comida peruana, su éxito a nivel
mundial ha contribuido a poner a la gastronomía en lugares impensables...
No tuve que saltar a Google a chequear a Gastón, al pie de la web aparece
el logo de La Mar, todo un nombre
en comida y cebiche peruano. Le tengo
ganas desde que abrió, pero mis viejos en ese Palermo parecen de otro siglo,
jua. En esta nota de Pietro Sorba pueden leer más sobre Gastón, y sigan sus andanzas en Instagram:
comparte lindo y generoso :)
Barra Chalaca abre las puertas también en Arévalo 1392, Palermo; y en Perú,
Chile y Colombia, ¡olé! Y dejo una cita más de la web, que amplía la descripción
del lugar mis queridos… ¡quiero que a alguien le hagan caso y vayan!
Está inspirado en las típicas barras cevicheras, donde se puede degustar lo mejor de esta gastronomía y en porciones muy generosas, sazón con punche, mucha salsa y actitud. Cebiches, tiraditos, anticuchos y aderezos, causas, arroces y guisos de mariscos, son algunos de nuestros platos destacados.
¡Felicitaciones por esta propuesta mystical magical y gracias por abrirla tan cerca de mi
cotidianidad! :D
¡Y muchas gracias CMD por el mejor almuerzo de lunes
EVER! :D
¡Gran miércoles a todos!
https://linktr.ee/barrachalacaarg
https://barrachalacaargentina.com/
https://www.facebook.com/barrachalacaarg/
https://www.instagram.com/barrachalacaarg/
D: Montañeses 2599, Belgrano.
H: Todos los días de 12.30 a 00hs.
Fotos por Vero Mariani. Horror que sean de celu. Tengo que volver a sacar a
la cámara a la cancha…
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