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Apertura: Flor de Macondo.

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ALMA SINGER TAKE ME OUT

Brunch de Primavera

  • 23/9/19 -



PLAY | PLAYLIST ALMA | Sugar – Maroon 5


¡Feliz comienzo de semana! Sé que abuso de la palabra FELIZ, o de hablar de felicidad, pero lo cierto es que hace MUCHO, MUCHO tiempo descubrí que lo FELIZ está más presente de lo que creemos: sólo tenemos que abrir un poco más los ojos, observar con la mirada y el corazón lo que estamos viviendo, incorporar esa información, saborear la felicidad y agradecer lo que nos está pasando.


Yo debo admitir que estoy como esos aviones de dibujito animado, que empiezan a tirar bombitas de humo por la turbina, pidiendo pista urgente. Estoy re cansada y todo me cuesta el triple; pero así y todo quiero seguir haciendo más, quiero exprimir a este año, quiero juntar logros para confirmar a finales de diciembre que fue el gran año que quise y necesité que fuera. Por eso a veces el cuerpo me dice basta, que los 38 años con hija de 2 tiene su costo y bla bla bla. Yo lo escucho, le doy un abrazo, trato de dormir un poco más, compro un bolsón orgánico así le doy nutrientes buenos y sigo camino, eligiendo qué calles tomar y con quién transitarlas. ESO ES CLAVE. En la compañía está la respuesta: ellos tienen la llave de la felicidad.


Este post es símbolo de todo esto: tener el privilegio de convocar a amigas emprendedoras, contarles una idea, ¡y que se copen con ella! Tener la fortuna de reunirnos en un día soñado, en un lugar idílico, que todos los planetas y todas las voluntades estuvieran 100% alineadas, que la buena onda sea genuina, y que el tiempo brindado no haya sido en vano. Poder agradecer ese mismo día lo que estaba viviendo, todo el esfuerzo que todas habían hecho, todo el amor que le pusieron.



Yo quería celebrar un Brunch de Primavera, y eso fue lo que tuvimos, en el estudio de Paula Montenegro, junto a Carmen y Susana de Escuela de Flores, Maru de Felizza Anunciatta, Juli de HorneAndo Algo, Fer de ROSACHINA DECO (Mercadito Vintage), Lu de Siente Infusiones (¡que hoy cumple años, feliz cumple Luuuuuuuuuuu, muchas felicidades!), y Nad de Texturas Urbanas. No todas pudieron estar presentes pero todas estaban ahí igual: su bella energía, sus propuestas, su tiempo y su generosidad…


Fer, Nad, Juli y Pau. 
Ausentes con aviso (y amor a la distancia): Carmencita, Susi, Maru y Lu.


¡Feliz Brunch de Primavera a todos!

La idea era armar un exquisito brunch de primavera que pudiera inspirarlos a todos a compartir un momento feliz con amigos y amores. La idea era compartir recetas infalibles, colorear con diseño el encuentro, llenar de flores (¡la primavera nunca llega sola!), y acompañar con objetos del pasado, detalles y sabores de autor.



En ese plan, Pau abrió su estudio y, junto a Juli (que además fue “las bellas manos” de las fotos), se cocinaron de todo; Carmen y Susana de Escuela de Flores armaron arreglos florales espectaculares, uno en una canasta de picnic, muchos ramitos en floreros y un ramazo que te hace sentir la novia del siglo, ¡ja!; Maru de Felizza Anunciatta aportó dos velas soñadas (malísima mía: se me escapó retratar a una, era como ésta, me quiero morir Maruuuu); Fer de ROSACHINA DECO (Mercadito Vintage) no sólo con sus propios enlozados alucinantes, también usó sus poderes de creadora de Comunidad Cacharrera para convocar a Yin de La Puna Que Los Parió para completar la vajilla principal de la mesa; Lu de Siente Infusiones sumó sus exquisitos tés en hebra, sus cucharas de madera, su difusor cónico mágico y además nos prestó tazas en los tonos principales de la mesa (rosa y amarillo, en clave pastel); y Nad de Texturas Urbanas estampó especialmente para la ocasión, y en los colores prefijados, dos manteles hermosísimos: uno con un diseño del infinito armenio (estampado bajo la técnica de blockprint: este mantel lo desarrolló junto a Amelia Herrero, con quien forma parte de Dos Artistas) y otro teñido bajo las reglas del shibori, práctica japonesa milenaria que Nad desarrolla desde antes que se pusiera de moda. Ooooobvio ahora les voy a presentar todo mejor, pero quería que tengan un avance del dream team que se sumó a esta fiesta primaveral…


No me alcanzan las grazias grazias para agradecerles a todas su arte, pericia, tiempo, cariño y buenísima onda, ¡¡¡¡infinidad de grazias grazias chicas!!!!




Las recetas, por Pau Montenegro @paulampics


 Bruschettas de tomate y albahaca, y de jamón crudo con queso crema y ciboulette. Tan fácil como picar todo, colocar sobre un muy buen pan tostado (¡el pan es clave!), y rociado con aceite de oliva. Pau no es sonsa: usa Oliovita ;)




Torta de Chocolate  

Ingredientes
75g (3/4 taza) cacao amargo, en polvo
3/4 taza agua caliente, o café líquido
175g (2 1/4 tazas) harina 0000
1 1/2 cucharaditas bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita polvo de hornear
1/2 cucharadita sal
170g manteca, a t° ambiente
200g (1 taza) azúcar común
150g (3/4 taza) azúcar negra
3 huevos, a t° ambiente
1 cucharadita extracto de vainilla
180g (3/4 taza) queso blanco, a t° ambiente
Ganache de chocolate, para cubrir (acá está la receta, ¡el mejor ganache del Planeta Tierra!) 


Antes de empezar…
Prender el horno a 180°C.
Tomar un molde de torta bundt o con tubo central de 26cm (10 tazas): enmantecado, enharinado y enfriado en la heladera mientras se hace la mezcla.


Para la torta:
En un bowl mediano mezcla cacao y agua caliente o café. Mezclar bien y reservar.
En un bowl grande batir manteca agregando azúcar de a poco hasta tener una mezcla bien unida y cremosa, unos 3 minutos.
Agregar huevos de a uno, batiendo bien cada vez. Batir 1 minuto después de agregar el último.
Agregar queso crema y vainilla a la mezcla de cacao y mezclar.
Tamizar los ingredientes secos (harina, bicarbonato, polvo de hornear y sal) y agregarlos en 3 partes a la mezcla de manteca, alternando con el cacao en 2 veces.
Se empieza y termina con ingredientes secos.
Mezclar muy bien para unir, pero no batir de más.
Poner esta mezcla en el molde frío y hornear por 50-60, o hasta que un probador salga seco.
Dejar enfriar sobre rejilla de metal por unos 15 minutos y desmoldar con cuidado.
Enfriar del todo antes de cubrir con la ganache de chocolate.




Budín de peras y aceite de oliva que es un fuegoooo, un fuego. Y amo que Pau ponga cuántos gramos corresponden a una o media taza: lo-más-de-lo-más (click acá para leer la receta). 





Tartas individuales de crema, frutillas y pistachos.
¿Existe mejor combinación que masa mantecosa, crema y frutillas? :D

Ingredientes para la masa:
120g azúcar impalpable
Pizca de sal
250g harina 0000
125g manteca, a t° ambiente
1 huevo, a t° ambiente

Procedimiento masa:
Para la masa mezclar manteca con azúcar y sal.
Agregar huevo, mezclar bien y después harina uniendo pero sin batir. No tocar de más, solo hasta que se arme el bollo.
Envolver y llevar a la heladera por 1 hora o hasta 2 días.
Estirarla sobre mesada enharinada con palo de amasar y forrar una tartera desmontable de 24cm. (sobra un poco de masa), piso y bordes. Pinchar un poco el fondo con un tenedor y enfriar por 1 hora en heladera o 1/2 hora en freezer.
Prender el horno a 180°C, poner un pedazo de papel aluminio sobre la masa fría, llenar con peso (yo use arroz, puede ser garbanzos o algo así) y cocinar 15-20 minutos.
Sacar del horno, con cuidado levantar el papel y sacarlo. Cocinar la masa sola unos 5 minutos más, hasta que se seca y empieza apenas a colorearse (a blanco se llama esta cocción).

Ingredientes relleno:
1 taza de crema de leche, fría
2 cucharadas queso crema, frío
2-3 cucharadas azúcar impalpable
Frutillas frescas

Para la crema:
Batir todos los ingredientes hasta que espesan. Cuidado que no se corte. Poner sobre la masa ya cocida. Por encima poner frutillas lavadas en pedazos o láminas o enteras. O una mezcla. Decorar con hojas de menta, o pistachos picados.





Estas cookies de nuez SON ADICTIVAS A MÁS NO PODER. En serio: el jueves me bajé como cinco al hilo, jiiii. Son las tapitas de los alfajores de nuez que Pau publicó hace un tiempito (click acá para leer la receta). 




Alfajorcitos de maicena, los siempre confiables alfajorcitos de maicena :D Es una receta de Doña Petrona, Pau la comparte acá


Dos tipos de cookies más, que Pau compartirá en sus redes en breve…


Cookies de limón, ¡suaves pedacitos de cielo!



Cookies de chocolate: felicidad one bite :D

  

Antes de despedirnos de Pau (y agradecerle TANTO estas recetas, tan bien explicadas y tan efectivas), les cuento que ayer abrió la inscripción para el Mastermind Pastelero 2019

Este es un proyecto que tengo hace un par de años, y que finalmente tomó forma.
Y es, justamente, un emprendimiento para emprendimientos enfocados en pastelería, que es donde tengo más experiencia.

Un mastermind es un grupo de gente con una afinidad en común - emprendimientos de pastelería  en este caso - que se unen para crear con sinergia.

Son talleres dinámicos e interactivos, donde las herramientas e información que les proveemos se unen con la experiencia, vivencias e inquietudes de cada uno para potenciarnos entre todos.

¿Para quién es este Mastermind?
* Para los que tienen una idea y no saben bien cómo o no se animan a dar el próximo paso.
* Para los que ya empezaron algo y necesitan más herramientas para hacerlo crecer. * Y para los que tienen su sueño más avanzado y están buscando potenciarlo e impulsarlo.

¿De qué se trata esto?
Son tres talleres distintos, cada uno con un tema específico. Independientes entre sí pero complementarios para los quieren hacer más de uno. Lo damos en conjunto con Myriam Mihkelson y Flor Luque de MedioMundo RRHH, especialistas en coaching laboral y comunicación.

Tenemos invitados especiales en cada uno:
Lu Torres de Estudio Fitzgerald E-Commerce para hablar sobre producto y costos. Flor Lamas con tips de fotografía, redes y contenido. Pame Villar para contarnos su experiencia como socia de Yeite Café.


  
Paula Montenegro - Cocina Central


Las flores, por Escuela de Flores
Carmencita y Susi de Escuela de Flores estaban por viajar a Corrientes a dar workshops, ¡y así y todo armaron espectaculares despliegues de naturaleza para estas fotos! ¡Lindaaaaaas!




La pieza principal fue el arreglo presentado en un canasto bien primaveral, bien de picnic :D Nad me deja mostrárselos todo con esta captura de su pantalla :)

  
Además enviaron cinco ramitos de flores a tono para aportar color y vida a rincones de la mesa :)

Y un ramazo hermoso, con las que todas coqueteamos casarnos :p Se los muestro más abajo, porque está presentado sobre el mantel de shibori teñido por Nad de Texturas Urbanas ;) 


Escuela de Flores



Luz y perfume, por Felizza Anunciatta
Maru donó dos velas preciosas, ¡realmente preciosas y fragantes! Como anticipé antes, a la de vidrio la dejé sin cartelera (¡perdón Maruchaaaa! Lo peor es que estaba en la mesaaaaaaaaaaaaaa), pero la de mármol rosa fue encendida, apreciada y sumamente agradecida…


Amo estas velas, amo su perfume y la buena energía que emanan gracias a que fueron hechas a mano por Maru misma, un ser de luz. Click acá para ver más sobre este producto lleno de luz, y click acá para ver a las Velas Glam (en contenedor de vidrio vintage). 



Felizza Anunciatta
T: (011) 5402-3310


Linda Fer de ROSACHINA DECO (Mercadito Vintage) trajo un bolso gigante lleno de enlozados muy a tono con los colores pensados para la producción: trajo propios y convocó a su fiel Comunidad Cacharrera para traer posta de todo, que no quedara nada sin cubrir :) ¡¡¡¡Gracias a toda esta hermosa y flamante comunidad por coparse! Vean todo lo que trajo Fer y el glorioso aporte de Yin (individualizado bajo la foto).




Este adorable plato es el que prestó Yin de La Puna Que Los Parió:



ROSACHINA DECO (Mercadito Vintage)
Showroom en Sáenz Peña, Tres de Febrero, Buenos Aires.
Punto de entrega en Nituke Almacén Natural: San Martín 2541, Florida, Vicente López, Buenos Aires.


Los tés, de Siente Infusiones
Lu de Siente Infusiones se copó de una aportando sus legendarios tés en hebra (no pueden ser más ricos, más perfumados, ¡más en sintonía con la buena vibra!), y además sumó sus cucharas de madera adorables (en tonos acorde), su difusor cónico mágico (tiene salidas bien chiquitas, sosteniendo hasta la hebra más diminuta) y además nos prestó una taza amarilla y otra rosa pastel que vinieron como anillo al dedo para la mesa. Lo loco es que a sus tazas las profanamos con café con crema  ¡jajajaja! A sus tés lo servimos en tazas antiguas de la gran despensa del estudio de Pau…






Siente Infusiones


Los textiles de autor, por Texturas Urbanas
Finalmente, porque las estuve presentando por orden alfabético (¡todas fueron iguales de importantes!), llegamos a los maravillosos textiles estampados artesanalmente por Nad de Texturas Urbanas. De su cabeza nacen los diseños, de sus manos la resolución espléndida de esas ideas. Amo como labura, amo la calidad de sus telas, amo que puedas lavar todo a máquina y que los colores se sostengan en el tiempo.


Y amo este nuevo diseño que diseñó y estampó junto a Amelia Herrero (juntas son Dos Artistas), inspirado en el infinito armenio. ¡Miren además los colores, hicieron todo especialmente para esta producción! ¡Muero de amor y gratitud chicas! Nad trajo un mantel cuadrado (que usamos en formato rombo) y ocho servilletas.

Acá está el otro diseño, el shiboreado por estas manos expertas en esta técnica japonesa tan Instagrameable :) Alucino con este teñido a dos colores, y claro, también con el ramazo de Escuela de Flores ;)   

Texturas Urbanas
M: 11 5028-7789
Showroom en Martínez.


Un grazias grazias muy especial para las manos más bellas de Instagram: ¡Juli de HorneAndo Algo!
Genia total Juli, bloguera leyenda cuyo blogspot ya cumplió 10 años, es la gran aliada de Pau en todo lo que hornea (y retrata para su cuenta), y además prestó sus manos para esta producción :D Una genia llena de ideas, de estilismo innato y de buena onda, simple y sincera buena onda :D




¡Gracias Juli por tu magia, dedos y tiempo!

  

HorneAndo Algo



Sigo en loop repitiendo GRAZIAS GRAZIAS a todas por ser parte, por darle tanta buena vibra al comienzo de esta temporada, por demostrar una vez que más que juntas podemos TODO, y que solo basta reunirse, coordinar bien, dar lo mejor y brindarse con generosidad al otro, a ustedes, queridos lectores, que completan la ronda con su lectura :)



¡Feliz comienzo de primavera a todos, que sea plenamente FELIZ para todos!



6 comentarios

  1. Que súper posteo de Primavera Verooo!!!
    Lo bien que la pasamos además!! Amo las marcas que se sumaron a esta mesa y, como siempre, es un PLACER hacer fotos con vos!

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    1. Ñaaaaaa, gracias Paulitaaaaa, gracias por deleitarnos y por abrir tus puertaaaas <3 <3 <3 <3 Te quieroooooooooooo!

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  2. Mucho cansancio por acá también Verito, pero la naturaleza es sabia y nos manda la primavera en el mes donde empezamos a perder fuerzas. Cambia el clima, todo se llena de flores y es como una inyección de energía que nos ayuda a seguir en los meses más movedizos del año.
    Hermosa reunión de amigas, es otra buena estrategia para juntar fuerzas. Habrá que aplicarla seguido jaja!
    Que tengas una hermosa primavera y vamos que podemos!!!

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    1. Cariiiiii, tenés tanta razón en lo que decís <3 ¡Tanta! La primavera ya empieza a hacer energéticamente su magia y sí: la reunión de amigas nunca falla :D
      Te mando muuuuchas pilas y gracias por la buena onda siempre :)

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  3. que lindo chicas!!!! todavia recuerdo aquel dia de la madre. Estos eventos son muy enriquecedores porque una genera muchas amigas emprendedoras:) Se ve todo riquisimo y mas con tus fotos Vero! siempre pescas la esencia de cada producto. Felicitaciones a todas!!!

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    1. Mariaaaaaaaaaaaan <3 <3 <3 <3 ¡Gracias linda! Yo también recuerdo con mucho cariño esa produ del Día de la Madre, la pasamos muy bien :D Hay que repetir, ahora en tu showroom :D ¡Beso enormeeee querida!

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