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ALMA SINGER TAKE ME OUT

Alma Singer I | Un pasaje a Urban Crepe

  • 8/5/15 -

Este viernes tan lindo tiene que empezar en un lugar lindo que nos dé de comer rico. Es una buena premisa. Simple y accesible. Los sitúo en tiempo y lugar…


El miércoles pasado tuve el gustazo de ser invitada a almorzar en Urban Crepe, un restaurant container que se encuentra en el, para mí, inexplorado Distrito Arcos de Palermo. Desde que abrieron este centro comercial de outlets al aire libre tenía ganas de ir a conocerlo: toda la tierra lindera a las vías del tren que se aprovecha SIEMPRE es una buena idea. ¡Y miren qué bien resuelta!




Queda claro: amo estos apliques de luz :)










Fue entrar en Distrito Arcos y sentirme instantáneamente de viaje. La arquitectura y distribución de los espacios es alucinante, y el paisaje urbano que se intenta colar en el centro comercial pinta el horizonte de modernidad sin sofocar. Entre tanto local de ropa discontinua y oportunidades de outlet, me encontré con Pepita, mi fiel compañera de misiones. Y juntas enfilamos para conocer a nuestro anfitrión.




¡Qué alta onda tenés anfitrión! Y claro, tiene un autor y una historia. Les comparto…

El estudio de Mariana Flombaum Arquitectura & Interiorismo estuvo a cargo del proyecto integral, convirtiéndose en pioneros en la creación del primer restaurante sustentable, construido con un viejo container reciclado, dotado de una pared vertical verde (adjunto fotos). En este proyecto, Mariana unió dos tendencias fuertes a nivel mundial: el reuso de un elemento originalmente con otra función y de corta vida (máximo 14 años), y la incorporación de la naturaleza en un lugar urbano y de forma inusual.


Este micro restaurante funciona dentro de un container de 3 por 2,50 metros. Para adaptarlo al espacio, cortaron a la mitad un container chico (de seis metros de largo), siempre bajo la premisa de conservar la mayor cantidad de partes originales y respetar su espíritu. Además, proveyeron de energía y agua a fin de que tuviera todas las comodidades de un restaurant tradicional: aire acondicionado, máquina registradora, etc. Al igual que los “food trucks”, los “container restaurants” son transportables -se pueden montar en un nuevo espacio- y son autónomos, ya que cuentan con instalaciones eléctricas y sanitarias.



Ya de pinta tenía 10, ¡ahora vamos a ver los sabores! Con Pepita nos pedimos un crepe de queso Philadelphia, provolone, gruyere, tomate y albahaca; y un panini de ave ahumada, Philadelphia, mozzarella y alcaucil. El factor Philadephia fue determinante ;) Lo encargamos en la caja y nos fuimos a sentar a esperar nuestro pedido y admirar el entorno. Casi que sentí el peso de mi pasaporte en el bolsillo, este lugar es de otro planeta. Y sus sabores (¡y tamaños!) parecían confirmar la sensación…

Lograr el crepe perfecto, de masa delgada, sabor neutro (que no invada sino que realce el relleno) y con la textura justa para disfrutar sin cubiertos, requiere de una receta maestra. Por eso, Luciano Bick (joven empresario gastronómico con formación es gastronomía y hotelería y propietario de los restaurantes Fornería y Quimbombó) convocó a dos cocineros experimentados: Daniel López Martitegui y Darío Gualteri para que entre los tres, dieran con la fórmula ideal.



El menú (diseñado por Luciano Bick) cuenta con 16 variedades de rellenos de crepes con un tamaño extra large: ocho salados y ocho dulces,  más un crepe del día que otorga la cuota de sorpresa cada jornada. Imperdibles son el de salmón (relleno de salmón ahumado, rúcula, philadelphia y alcaparras) y el de cuatro quesos y albahaca (con philadelphia, provolone, gruyere, tomate y albahaca). Los que prefieran un plato potente no pueden dejar de probar la versión “Revuelto Gramajo”, relleno de omelette de queso y papas pay. A la hora de lo dulce, los favoritos del público son el de Nutella (nutella, frutillas, cremas y almendras) y el de mascarpone (mascarpone, frutos rojos, merengue y chocolate en escamas).



¡Estaba todo muy rico! El crepe es posta gigante, realmente bien relleno (bien power) con ingredientes de primera. Te das cuenta porque cada bocado es una fiesta de sabor, así como un desafío: cómo hacer para que te dure más el crepe gigante jeejjeeje.


Y el panini no se queda atrás. ESE PAN TOSTADO ES TODO. TODO, ¿entendés? Y su relleno muy interesante: el detalle del alcaucil no pasa desapercibido, ¡y se celebra!



Las porciones te dejan satisfecho y los precios son muy lógicos (hay crepes desde $49). Si a eso le sumamos una buena atención por parte del staff + el entorno tan cómo, despejado y bien logrado, tenemos un muy buen plan para los días de sol que pidan sabor. Y traten de dejarse lugar para el postre…


Fotos de Urban Crepe.

Nosotras ya estábamos a gusto como un arbusto, ¡pero voy a volver por un crepe de mascarpone, frutos rojos, merengue y chocolate en escamas! ¡O el de chocotorta! ¡El que sea! ¡Por favor qué buena pinta tieneeeeeeeeeeen! ¡Ok! ¡Tengo que dejar de gritar! Mis felicitaciones a todo el equipo que construyó, ideó y mantiene este Urban Crepe tan genial, sabroso, abundante y original :)



¡Muchísimas gracias por la invitación chicos!



Urban Crepe
D: Paraguay 4979, Palermo (Distrito Arcos).
H: Lunes a domingos de 10 a 22.

Distrito Arcos
D: Paraguay 4979, Palermo.
H: Lunes a domingo de 10 a 22hs.



Todas las fotos de este post son mías, a excepción de las últimas dos (postre), que son de Urban Crepe.






8 comentarios

  1. que buen dato Verito, para ir en proxima visita a Bs as! besos

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  2. A mi me pasó lo mismo en Distrito Arcos, de verdad te sentís de viaje. Y mientras hija adolescente mira y mira y mira, yo me puedo sentar entre los verdes :)
    Cuando fui todavía no estaba Urban Crepes. Recién termino de almorzar y NECESITO un crepe dulce!!
    Ya me armé el plan: voy a ir en bici a disfrutar de una de esas bombas, así me torturo menos. En cuanto me haga el hueco te muestro.
    Buen fin de semana Vero linda!

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  3. no conocía este Distrito Arcos. Buen dato!

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  4. :) me alegra mucho que les haya gustado el dato, y que estén en planes de ir ;) re garpa chicas, con o sin bici jajajajaa!

    besos a todaaaaaaaaaas

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  5. Vivo ahi nomás y fuí el otro día, pero me perdí los crepes! Buen dato Vero. Y me encanta Quimbombo!

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  6. Conocí Distrito Arcos en mi ultima visita a Bs. As. Y morí, me encantó y lo bien que se puede comer viendo pasar el tren una vista imperdible!!!

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  7. Conocí Distrito Arcos en mi ultima visita a Bs. As. Y morí, me encantó y lo bien que se puede comer viendo pasar el tren una vista imperdible!!!

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