APERTURA

APERTURA
Esta semana en Alma...

CRÉDITO APERTURA

BANNER SOMMELIER

ALMA SINGER TAKE ME OUT

AYNIC y la fábrica de hacer lindos cupcakes

  • 16/3/15 -

PLAY | Good Life – OneRepublic


Desde la primera semana de Alma Singer (¡en julio 2009!), All You Need Is Cupcakes (las reinas locales de la pastelería americana) tuvieron cartelera en el blog. Estas pioneras de los pastelitos individuales llenos de color, detalles adorables y soberbio sabor (entre otras horneadas fascinantes), se ocuparon de endulzar sus momentos importantes, de colorear aperturas y de calar hondo en mi corazón (más allá de mi estómago, claro), con su amistad divertida y muy querida. Hoy vuelven a Alma con su última genialidad: sus clases de decoración de cupcakes (y cookies, otro taller que algún día haré).



Hace un mes tuve el honor de ser invitada a una Clase de Decoración de Cupcakes en los cuarteles generales (jajaja) de All You Need Is Cupcakes, un estudio / cocina grande, luminoso, cálido, colorido y lindo que huele como el paraíso: a horneadas, 24/7.  Es el equivalente a una nena de 9 años recibieron un free pass para Disney por 20 días: ingredientes pasteleros + generosos truquitos expertos + recetas infalibles paso a paso + cortantes + piquitos de mangas + ¡aprender a usar bien las mangas! + pastas reposteras + colorantes + creatividad aplicada al sabor = tarde perfecta.




Mai (sin Lau porque no se sentía bien), nos recibió con la mesa de trabajo puesta para seis asistentes…






Piquitos, moldes, pirotines, un cuaderno anillado AYNIC y el recetario de la clase, ilustrado y diseñado por la siempre genial Seel Baylac, con las recetas de cupcakes que las mismísimas reinas usan en sus encargos (la de chocolate es vegana, ¿sabían?).  Ya así empezamos BÁRBARO. Y continuamos mucho mejor…



Para empezar, Mai nos explicó las recetas de los cupcakes (pensadas para hacer 18 unidades), la forma de prepararlos para que queden bien y armaditos, qué tipo de pirotines existen y cuáles son sus características. Esto se ve en “seco”, para no perder tiempo y pasar directamente a la frutilla del postre, el frosting :D



Para armar la decoración del cupcake, AYNIC usa principalmente el famoso buttercream (crema de manteca) celestial, que no puede más de rico, lindo y versátil. Mai nos enseñó a prepararlo (sin liquidar a la batidora eléctrica) y a colorearlo. En este taller nos ponemos el delantal y trabajamos ;)





Después de tener el buttercream listo y coloreado, Mai nos dio un intensivo de mangas, cómo rellenarlas para no derrochar ni entorpecer el trabajo, y qué elementos necesitamos para hacer una decoración profesional sin ser profesional…   



  
Una vez armadas las mangas poderosas, Mai nos enseñó los distintos tipos de efectos que puede tener el buttercream de acuerdo al piquito elegido. ¡Es como jugar a las masas versión adulta, y azucaradaaaaaaaaa!



Cuando Mai terminó la explicación de formas, texturas y desarrollos, empezó el coffee break, ¡con cake pops y merenguitos de AYNIC! ¡Diviiiiiiiino che!




La segunda etapa del taller empezó con la explicación de cómo hacer lindos detalles decorativos para tunear el buttercream. Alabados sean los cortantes en miniatura y la paciencia de Mai para explicarnos sus alcances.








Debería haber sacado fotos de los detalles decorativos de las otras chicas, los míos parecen posta los de una nena ¡de cuatro!

Nah, no lo disimulo ni en un mar de corazoncitos de azúcar. Nah.

Cuando ya tuvimos nuestros adornos listos, Mai puso sobre la mesa de trabajo al peso pesado del encuentro: los famosos cupcakes divinos previamente horneados. Ahora sí, pasen las mangas, ¡vamos a jugar!








De nuevo. No sé por qué no me animo a pedir permiso para sacar las fotos de los cupcakes de las chicas del taller. ¡Las nenas de cuatro años se sienten ofendidas con mis cupcakes decorados y mi comparación!

Una vez que terminamos de decorar los seis cupcakes asignados para cada una (dos de vainilla, dos de chips de chocolate y dos de chocolate), Mai nos entregó porta tortas para guardarlos y llevar nuestros premios adornados a casa. ¡El taller cierra perfecto!



Y más allá de que haya sido perfecto en tiempo, calidad de información (¡la mejor!), calidad de las materias primas y la calidad de los recursos a manos para jugar felices de la vida, este taller fue perfecto en bienestar. Mai (como sé que también debe ser Lau) es una profe muy copada y paciente, muy generosa en toda la data que comparte. Y a mí por lo menos me hizo súper bien pasar del teclado al mundo real, activar mis manos y jugar a decorar como si no tuviera que cumplir con el encargo de un cliente (jejejeje). Fue un taller muy interesante desde el contenido y muy divertido en el hacer. ¡Y con un muy rico final para compartir en casa! Un fuerte aplauso para las pioneras de los cupcakes que abren su estudio cocina con tan geniales propuestas :D



Si les copó el plan, tomen nota de los próximos encuentros:

Principiantes | Cupcakes de Pascuas (decoración)
Martes 24/3 (FERIADO) por la tarde y Sábado 28/3 por la mañana. Aprenderás a realizar cupcakes con decoraciones en buttercream y figuras de azúcar.

Incluye:
·         Todos los insumos decorativos
·         Delantal para trabajar en clase
·         Anotador de regalo
·         Mini recetario AYNIC + Seelvana
·         Break con cositas ricas
·         Caja de 6 cupcakes con los diseños realizados durante el taller

Principiantes | Cookies de Pascuas (introducción a la masa + decoración)
Martes 24/3 (FERIADO) por la mañana y Sábado 28/3 por la tarde. Aprenderás a realizar cookies con decoración en glasé real.

Incluye:
·         Todos los insumos decorativos
·         Delantal para trabajar en clase
·         Anotador de regalo
·         Mini recetario AYNIC + Seelvana
·         Break con cositas ricas
·         Caja de 6 cookies realizadas durante el taller

Duración aproximada de los talleres principiantes: 3 horas (la duración es estimada de acuerdo a la cantidad de asistentes.)

TALLERES AVANZADOS
Si ya tenés conocimientos de manga, glasé y/o buttercream o si ya hiciste un taller principiantes con AYNIC…

Cupcakes de Pascuas (decoración)
Miércoles 25/3 por la tarde. Aprenderás a realizar cupcakes con decoraciones en buttercream y modelado de figuras.
Incluye:
·         Todos los insumos decorativos
·         Delantal para trabajar en clase
·         Anotador de regalo
·         Mini recetario AYNIC + Seelvana
·         Break con cositas ricas
·         Caja de 6 cupcakes con los diseños realizados durante el taller


Cookies de Pascuas (introducción a la masa + decoración)
Martes 17/3 por la tarde. Perfeccionaremos la técnica de glasé real y delineado.

Incluye:
·         Todos los insumos decorativos
·         Delantal para trabajar en clase
·         Anotador de regalo
·         Mini recetario AYNIC + Seelvana
·         Break con cositas ricas
·         Caja de 6 cookies realizadas durante el taller

Duración aproximada de los talleres avanzados: tres horas (la duración es estimada de acuerdo a la cantidad de asistentes).

En todos los talleres podrán comprar los insumos para seguir decorando en casa (yo compré y son muy buenos precios). Y va una genialidad más: ¡contratando dos cursos tienen un 10% de descuento! ¡Y si ya realizaron un curso con las chicas, también tienen un 10% de descuento! Consultar valores al mail needcupcakes@gmail.com. Y pásenla genial ;)


My eeeeeyes! Basta Vero, ¡basta! 



¡Muy feliz y decorado comienzo de semana a todos!



All You Need Is Cupcakes
D: Guatemala 4827 1°A, Palermo.

Recetarios por Seel Baylac



Fotos por Vero Mariani. 

12 comentarios

  1. Muy buenoooo. Ahora hacete el de cookies! jajaja

    ResponderEliminar
  2. Jamás me saldría ser tan prolija es eso!!!

    ResponderEliminar
  3. La anotamos a mi mamá para que nos deleite con los cupcakes!!!

    ResponderEliminar
  4. eeeeh qué buena onda chicas! no hay nada como jugar con cupcakes y realmente aprender cosas copadas que después valen oro y MUCHO SABOR!!! jajaja!

    ResponderEliminar
  5. Me muero de amorrrr!!! voy ya mismito a escribirle a las chicas!

    ResponderEliminar
  6. Estoy a esto de ir a aprender un poco sobre delinear con glace real...

    ResponderEliminar
  7. Que lindo y rico curso, yo no podría hacerlo, porque de gran golosa que soy los cupcakes no llegarían a la decoración, jajajaa!!

    ResponderEliminar
  8. ¡Me encanta hacer cupcakes! Además de lo deliciosos que son, son taaaan divertidos, llamativos, atractivos. La última vez que hice si mal no recuerdo fue para el cumple de un añito de uno de mis sobrinos. Se le iban los ojos y las manitos a las cubiertas multicolores, cuando finalmente los probó entró en una especie de éxtasis azucarado... Ja ja ja!!!

    ResponderEliminar
  9. jajjjajjajaaja me encanta como los cupcakes sacan lo mejor (?) de nosotras! jajaja! sí, a vivir la vida y disfrutarlaaaaaaaaaaaaaaaaa <3 <3 <3

    ResponderEliminar
  10. Qué lindo haberte tenido de alumna! Y bienvenidos sean todos los lectores Alma Singer!!!!!

    ResponderEliminar
  11. :) gracias por recibirme chicas y vayan, vayan todos!!!! :D

    ResponderEliminar

For the love you bring won't mean a thing, unless you sing, sing, sing.

© Alma Singer
Diseño:Maira Gall.